想翻车都难的糖醋排骨！可以开始准备年夜饭
佳鑫谈美食
2023-12-13 12:16:22
今日分享的家常菜就是[派对R][派对R]怎么吃也不腻的糖醋排骨呀！非常家常的做法，不用炒糖色，不用油炸，还是年夜饭必备菜品！不仅好看还好吃下饭[大笑R]
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🥩【食材】：排骨、葱姜蒜、桂皮八角香叶
🥃【糖醋汁】：一勺料酒➕两勺生抽➕三勺糖➕四勺醋➕小半勺盐➕半勺老抽
📚【做法及小贴士】：
🌟排骨加两勺生粉搓洗干净，时间允许的话继续泡出血水，🚿这样处理过的排骨一点都不会有腥气！！
🌟冷水下锅，放入焯水套装😚葱姜蒜和一圈料酒，水开后再煮1分钟，即可捞出排骨
🌟少油炒香姜片蒜粒、桂皮八角香叶，放入排骨和六颗冰糖，慢火！慢火！🔥翻炒至冰糖融化
🌟倒入预调的糖醋料汁（这个料汁请参考图2⃣️！）加温开水没过排骨，小火焖煮30-40分钟以上，至个人想要的软烂程度
🌟挑走香料，简单试味～然后调节排骨的甜酸度（甜了加醋，酸了加糖，搅和一下😂），再加少许老抽二次上色✨，最后不断翻炒收汁，撒白芝麻出锅
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