它被称为土里的“黄金”，春天一定多吃它，脾胃舒服了、血糖稳了

你知道吗？在菜市场里，有个特实惠又超养生的宝贝——山药，老一辈总喊它“土黄金”，光听这名儿就知道是个好东西！

它里头的膳食纤维差不多是大米的3倍，升糖指数却只有米饭一半，对身体那叫一个友好！脾胃虚的拿它煮粥养人，血糖高的打成汁喝着稳当，免疫力差的用来炖汤补元气，压根儿不用复杂操作，简单煮煮就管用，全是实实在在的吃法！

✅山药炒牛肉

【功效】山药炒牛肉能健脾益胃，增强脾胃运化功能，促进营养吸收；还可补充优质蛋白，助力肌肉修复与生长，且对血糖影响小。

【食材】牛里脊肉，山药，葱段

【做法】

1⃣️牛肉切片加生抽、盐、食用油、淀粉腌制下2⃣️山药切片焯水5分钟3⃣️油热爆香蒜，倒入牛肉炒至变色捞出4⃣️山药也煎下，下入炒好牛肉片加少许翻炒片刻，加葱段翻炒均匀即可出锅

✅山药红枣猪骨汤

【功效】既健脾补肾，提升脾胃运化能力，又因食材特性对血糖影响小，利于血糖平稳。

【食材】猪脊骨450克，山药200克，姜5片，红枣5个，枸杞适量

【做法】

1⃣️猪脊骨冷水下锅，加入姜片少许料酒焯水去腥

2⃣️山药去皮（建议戴上手套处理哦）

3⃣️电饭锅放入山药、猪脊骨、红枣。按煲汤键煲2小时。出锅前撒适量枸杞和盐调味即可。

✅荷塘小炒

【功效】荷塘小炒具有健脾和胃功效，能增强脾胃运化，促进消化 ；且食材升糖指数低，利于血糖平稳 。

【食材】山药，荷兰豆，胡萝卜，木耳，蒜，葱

【做法】

1️⃣荷兰豆掐头去尾洗净，胡萝卜去皮切菱形片，山药去皮切片（泡入清水），木耳提前一小时泡发洗净

2️⃣锅中烧开水，倒入一小勺食盐，一小勺食用油，倒入食材炒熟，捞出备用

3️⃣锅中热油，倒入蒜末葱花炒香，倒入蔬菜翻炒

4️⃣倒入一小勺生抽，适量食用盐翻炒均匀，一小碗水淀粉勾芡，即可出锅

✅山药苹果小米汁

【功效】健脾养胃促消化，有利于血糖的稳定调控。

【食材】小米30g、山药100g、苹果半个、红枣4个

【做法】

所有食材洗净倒入破壁机，兑入800ml水，豆浆模式即可。

温馨提示：以上四款只适合用于日常养生。