预制菜是否安全和富含营养? 预制菜是否安全和富含营养，真是个让人纠结的话题。有人觉得符合标准的预制菜能减少人为干扰，安全性有保障。但实际上，它存在不少健康风险。 预制菜通常含有多种添加剂，像防腐剂、色素、增味剂等，长期大量吃可能增加肝肾负担，还可能引发过敏。而且在加工过程中，很多维生素和矿物质都流失了，营养价值比新鲜食材差远了。为了口感和保质期，预制菜往往高盐、高油、高糖，吃多了容易得肥胖、高血压等慢性病。另外，储运和加工不当还会有微生物污染的风险，可能导致食物中毒。所以，吃预制菜还是得悠着点。
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