老公让朋友给我送卤牛肉的小文，网友说我老公好，有什么都想着我，他确实是挺好的，吃到好吃的都不会忘记我，可以打包的就给我打包，不好意思打包的就让别人教他怎么做，回来尝试着给我做，虽然他下厨的次数比较少，但是还是想着做给我试试。 上次他跟发小去乡下钓鱼，中午在老乡家吃了顿家常饭，其中一道卤牛肉让他记了一路。回来跟我说肉炖得酥烂，卤汁裹得匀，咸香里还带点回甜，说我肯定爱吃。我以为他就是随口说说，毕竟老乡家的手艺，哪那么容易学。结果过了两天，他下班回来拎着一大袋东西，有牛腱子肉、八角、桂皮，还有好几种我叫不上名字的香料。他说中午特意绕路去老乡家，缠了人家半个多小时，才把配方问到手，还拍了人家卤锅的照片，一步一步记下来的。 那天晚上他就扎进了厨房，平时连菜都很少洗的人，那天把牛腱子肉泡了两个小时去血水，又用开水焯了三遍，说是老乡交代的，这样肉不腥。然后按照记下来的比例配香料，用纱布包好放进锅里，加酱油、料酒、冰糖，还有老乡说的 “secret 料”—— 一小块陈皮。他站在灶台前，一会儿掀开锅盖看看，一会儿用筷子戳戳肉，生怕煮老了。我进去看的时候，发现他围裙系反了，袖子卷得老高，额头上还沾了点面粉，估计是刚才擦桌子蹭到的。 炖了一个半小时，他关火让肉浸在卤汁里，说明天吃更入味。第二天早上他比我起得还早，兴冲冲地把肉捞出来切片，端到我面前的时候，眼睛亮闪闪的。我夹了一块放进嘴里，确实炖得很软，卤香渗进了每一丝纹理，比外面买的还好吃。正想夸他，他突然说：“不对，老乡说还要加点香叶提香，我刚才好像放少了。” 然后又凑过来问：“是不是有点淡？我下次多放一勺盐试试。” 我摇摇头说正好，他才松了口气，坐下来跟我一起吃，自己没吃几块，光看着我吃，还不停问 “真的好吃吗”“比老乡家的差多少”。 没过多久，他同事请吃饭，说是一家开了十几年的卤味店，卤牛肉是招牌。他去之前特意跟我说，要是味道好，就想办法问问老板做法。我劝他别麻烦，人家做生意的，哪会随便把配方告诉别人。他没说话，晚上回来的时候，手里拎着两斤卤牛肉，还有一张写满字的纸。他说吃饭的时候跟老板聊得投缘，又给老板递了两包烟，老板才松口，说了大概的做法，还告诉了他一个诀窍：卤的时候加一勺豆瓣酱，味道更厚重。 这次他改进了方法，按照老板说的，在卤汁里加了豆瓣酱，还把炖肉的时间延长到了两个小时。这次炖出来的牛肉，颜色更红亮，口感更醇厚，连我妈吃了都问是不是外面买的。他得意得不行，说以后不用麻烦别人送了，他自己就能做，想吃多少做多少。从那以后，家里冰箱里经常有他卤的牛肉，有时候他出差，还会提前卤好一大块，切好分装在保鲜盒里，让我想吃的时候热一下就行。 前阵子我感冒了，没胃口，就想吃点清淡的。他下班回来，没像平时那样问我想吃什么，直接进了厨房。过了一个小时，端出来一碗卤牛肉粥，卤牛肉切成碎末，混在软烂的粥里，还撒了点葱花。他说老乡说卤牛肉性温，感冒吃刚好，又怕我嚼不动，就剁成了末。我喝着粥，心里暖乎乎的，粥里不仅有卤香，还有他跑了三个菜市场才买到的新鲜牛腱子肉，还有他站在灶台前搅了半个小时的耐心。 他就是这样，从来不会说什么好听的话，但不管吃到什么好吃的，第一时间就想着我。能打包的，哪怕只有一小块，也会用纸袋包好带回来；不好打包的，就想尽办法学做法，哪怕要跑好几趟，问好多人。他下厨的次数还是很少，但每次都是为了我想吃的东西。那些看起来笨拙的尝试，那些记在纸上的配方，那些系反的围裙和沾着面粉的额头，都是他藏在生活里的温柔，比任何华丽的情话都让人觉得踏实。现在每次吃卤牛肉，我都会想起他为了学做法奔波的样子，想起他站在灶台前小心翼翼的样子，心里就满是欢喜，原来被人放在心上，吃到嘴里的东西都会变得格外香
