厨师的工作餐,藏着最踏实的烟火气 总有人问我,天天跟山珍海味打交道,工作餐是

梦幻鄂王城 2025-10-20 18:35:53

厨师的工作餐,藏着最踏实的烟火气 总有人问我,天天跟山珍海味打交道,工作餐是不是也得精致到雕花?其实对我们厨师来说,最熨帖胃的,从来不是复杂的技法,而是一口家常的鲜。 今天的工作餐桌,就摆着三样“朴素王牌”。花菜炒肉皮得先把肉皮提前卤透,嚼着带劲儿还吸味,花菜裹着油香脆嫩不软塌,每一口都是咸鲜的满足感;清炒大白菜秧讲究个“快火”,下锅翻两下就出锅,脆生生的还带着清甜,连汤汁都想拌进米饭里;最后来碗紫菜蛋汤,蛋花打得匀匀的,紫菜鲜气裹着热汤滑进胃里,瞬间扫光后厨忙碌的疲惫。 不是什么珍馐,却是我们后厨人最实在的能量补给——毕竟好吃的本质,从来都是吃得舒服、吃得暖心呀!

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