【#注水牛肉调查#：屠宰场藏身农家院，深夜切开牛胸注水数分钟，牛肉连夜送批发市场

【#注水牛肉调查#：屠宰场藏身农家院，深夜切开牛胸注水数分钟，牛肉连夜送批发市场】#屠宰点藏身农家院切开牛胸注水#“你家牛肉是无水牛肉吧？”“怎么说呢，你相中了就拿。无水不无水，自己判断。”在江苏徐州丰县苏鲁豫皖农贸批发市场的一家牛肉店，红星新闻记者以消费者身份问老板牛肉是否注水时，老板的回答有些底气不足。记者从她家购买的牛肉，仅仅一个多小时就渗水明显，甚至流出了包装袋，送检结果也显示含水量明显超标。

近日，红星新闻记者在徐州丰县调查牛肉注水乱象，用镜头拍下了几家藏身农家院、郊区大棚的屠宰点屠宰画面。他们在屠宰时将牛胸口切开，将水管插入心脏注水数分钟。知情人士透露，一头牛的注水量有一百余斤。这些注水牛肉连夜送到批发市场销售，分销到丰县、沛县、徐州市区等地的超市、农贸市场、牛肉店等。

10月15日，记者联系丰县市场监督管理局了解市场注水肉检查情况，工作人员表示对肉制品每天进行快检，暂未发现注水问题。长假前还曾联合公安、农业农村局到屠宰现场进行抽样检测。

工作人员同时表示，会对记者反映的问题进行检查，存在问题会严肃查处。 #知情人士称1头牛注水量有100余斤#