预制菜真的像大家说的那样不健康吗 预制菜到底健不健康？长期吃用有中亚硝酸盐的可能性食物中，亚硝酸盐可能存在致癌 官方定义里，预制菜是以食用农产品为原料，经工业化预加工制成的预包装菜肴，像即食、即热、即烹、即配类都算。 不过消费者担忧也有道理。调查显示超41%网友怕“科技与狠活”，21%觉得会增肥。有些预制菜钠含量高得离谱，每100克能达1250毫克，吃一份就快到一天钠摄入标准。而且蔬菜类预制菜加工时水溶性维生素易流失。 但也不能一棍子打死，专业预制餐食宏量营养素分配或许更合理。所以吃预制菜要适量，选正规产品，保证饮食多样。
