被【一饭封神】评委戳醒：好吃容易，balance难！

等了一个礼拜终于又来了，【一饭封神】真的太上头了，追完第二集感觉我家的锅都按捺不住了！🔥 第二集大厨和小厨的battle简直让人攥紧拳头看完全集，完全没尿点（有的部分节目自己快进了🤣） 整理的这4场对决是zui戳我的，非常值得回味，大小厨之间的对决， 有的菜赢在「稳」：杨艳彬把刺龙芽的苦涩变成点睛之笔，曾怀君的沙虫汤酸辣鲜甜全在线，黎子安的菌菇香直接勾得人咽口水…老派功夫的拿捏，一口就知道是功底！ 有的菜赢在「野」：游牧小厨把豆汁的冲味中和得绝了，长沙小椒傲用红薯面玩出花！创意直接飙到天灵盖，看完只想喊「还能这么玩？」 最戳我的是评委的点评，刀刀精准，要么夸「五味平衡见真章」，要么怼「味道在打架」，三位老师专业互补，谢霆锋基本每次都可以精准点出问题（感觉挺服气的）👏、荣叔执着本味的样子真的很像家里的一些长辈👴、vicky老师更关注的味道平衡我觉得在这一集有更好的体会！食材打架VS五味和谐，差的是这层功力～ 追求“好吃”或许只要抓住一种突出的风味，把鲜香甜辣按照食物固有的方式呈现到最好即可！😋 但要做到balance，却得让酸、甜、苦、辣、咸各安其位，既不抢戏也不缺位，像一群默契的舞者踩准同一个节拍，其实后者的功力，藏在看不见的细节里。好吃的菜，果然得让人吃得舒服（其实看着也舒服）😌 哈哈哈哈哈，真的很好看呐，你们也刷，之后快来告诉我哪道菜最该封神？评论区battle起来！🥳