为什么生腌蟹这么危险？
1️⃣ 寄生虫刺客：肺吸虫幼虫常寄生在蟹鳃、肌肉中，酱油、芥末、白酒根本杀不死它！进入人体后会穿透肠壁，引发咳嗽、胸痛甚至进入大脑（医学上称为“幼虫移行症”）；
2️⃣ 细菌炸弹：副溶血性弧菌在室温下2小时就能翻倍繁殖，轻则急性肠胃炎，重则败血症（特别是儿童和免疫力弱的人群）；
3️⃣ 毒素陷阱：水产品死亡后组氨酸迅速转化为组胺，加热可降解，生吃则直接引发皮肤潮红、头痛等过敏中毒反应。
作为营养师必须说：生腌不是“白酒泡一泡”那么简单！专业餐饮需用-35℃超低温冷冻7天以上杀菌，家用冰箱完全达不到要求。
✅安全吃蟹指南：
▪️坚决煮熟：100℃加热15分钟以上 ▪️现买现做：死亡超过2小时的蟹不要腌制 ▪️高危人群：儿童、孕妇、肠胃弱者绝对忌口
用健康换一口“鲜”真的不值！你尝试过生腌食物吗？遇到过哪些不适？评论区聊聊~
