👉还原小时候的味道
热乎的糖三角一口咬下去,松软的外皮+甜甜的馅料,😋真的太好吃啦~~
做法也很简单,一次发酵,快来试试吧~
-
🔆食材:
▪️馅料:红糖2勺,白芝麻1勺,面粉1勺
▪️面团:中筋面粉250克,温水125克,酵母2.5克,白糖20克
-
🔆做法:
1️⃣把馅料中的红糖,白芝麻,面粉混匀备用
2️⃣温水+酵母用筷子搅匀,静置5分钟,加入面粉和白糖,搅拌成絮状,大致揉成面团(温水不能超过40度,以不烫手为宜)
3️⃣移到面板上操作,用搓衣服的手法,揉成一个光滑的面团(切开切面无毛孔)
4️⃣把面团擀平,用圆模具压出一个个圆形(没有模具也可用圆杯子压,或分成小剂子再擀平)
5️⃣将圆形折成三角形,翻到背面,放入适量馅料,把三个角提起,用手轻轻捏合,最后用筷子压紧
6️⃣所有做好后放温暖处醒发至1.5倍大,轻按表面会慢慢回弹,或者拿起来感觉变轻就是发好了。发好后蒸15分钟,蒸好焖5分钟再打开






