下饭神器又来了，试试这道牛肉炒豆芽！！
代梅说美食
2025-09-02 23:00:37
作为一位牛肉控党尝试各种牛肉的做法！今天做了一道又香又辣的牛肉炒豆芽，豆芽清脆爽口，牛肉香辣入味，非常好的下饭菜～
🌿🌿食材：牛肉200g，豆芽100g，小米辣，蒜各适量
嫩牛肉腌制：👩🍳
牛肉切片调味，（逆纹理切❗️这步很重要❗️加一勺蚝油➕胡椒粉➕少许蛋清➕一勺淀粉抓匀，最后加一勺花生油锁住牛肉水份，腌制15分钟，便于入味
🌿🌿做法：1️⃣锅中热油，倒入牛肉快速翻炒至变色盛出
2️⃣另起锅倒少许油，小米辣，蒜末爆香，倒入豆芽，加少许盐和鸡精调味，翻炒两下，接着倒入牛肉，一勺生抽，半勺蚝油再次翻炒均匀，最后加点韭菜段大火翻炒3，4 下即可出锅
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