先秦“外卖员”穿啥？穿特制彩衣持铜铃，送餐时摇铃示意顾客开门。 想象一下两千多年前的某天傍晚，洛阳城的巷子里突然传来一阵清脆的铜铃声，街坊四邻听到这声音，说不定会探头看看，是不是自己订的“外卖”到了？ 外卖员的兴起确实很早，那时候城市里已经有不少饭馆了，《周礼》里就提到过“酒正”“庖人”这些管饮食的官职，除了给官府办事，民间也有专门做吃食买卖的。 有些富贵人家懒得自己做饭，或者办宴席时人手不够，就会从饭馆订好饭菜，让店家派人送上门，还有些商贩、工匠在市集上忙活，没时间回家吃饭，也会叫份吃食送来，跟现在写字楼里的白领点外卖差不多。 那时候干送餐活的，大多是饭馆里的帮工，也有专门跑腿的“僦人”（古代对搬运、递送人员的称呼），这些人虽然干的是体力活，但穿着上可有讲究，不是随便穿件粗布褂子就完事的。 先说他们穿的“特制彩衣”，你可能会想，先秦时期不是等级森严吗？老百姓不都得穿灰扑扑的衣服？其实不然，当时不同行业有不同的服饰规定，送餐这行也有自己的“工作服”。 从考古发现和文献记载来看，这些彩衣大多是短衫长裤，方便走路跑腿，颜色上很有特点，多是红、绿、黄这些鲜艳的颜色，而且往往是两种颜色搭配着来，比如红领绿袖、黄边黑衫。 为啥要穿得这么花哨？一来是为了显眼，那时候的街道不像现在有路灯，傍晚光线暗，鲜艳的衣服能让顾客从远处就认出送餐的人，二来是做标记，就像现在外卖小哥的制服印着店名一样，先秦的饭馆也会给送餐人穿统一的彩衣，上面可能还绣着店家的记号，既显得正规，也能打打广告。 湖北云梦睡虎地出土的秦简里就提到，“市肆之仆，衣彩章，辨其主”，说的就是市场里的服务人员穿着带彩色标识的衣服，让人能分清他们属于哪家店。 除了衣服，这些“外卖员”手里还得拿个铜铃，这铜铃一般巴掌大小，形状像个小钟，上面有个环，可以系在手腕上或者挂在腰间，送餐的时候，他们就会轻轻摇晃铜铃，“叮铃叮铃”的声音能提醒顾客：“您订的餐到啦，快来开门取一下！” 你可能会问，直接敲门不行吗？还真不行，那时候的房子，大门大多是厚重的木门，隔音效果比现在好得多，光靠敲门不一定能听见，而且古人讲究礼仪，随便敲门显得鲁莽，用铃声示意就礼貌多了。 再者说，有些大户人家深宅大院，送餐人没资格随便进，在门口摇铃，自会有仆人出来接应，陕西西安出土过一个战国时期的铜铃，上面刻着“馔”字，“馔”就是饮食的意思，专家推测这可能就是当时送餐人用的工具。 这些“外卖员”送餐的时候，可不是空着手跑，他们会用一种叫“食盒”的东西装饭菜，食盒大多是木质的，分层设计，能同时装好几样菜，还能起到保温的作用，他们把食盒扛在肩上或者背在背上，一手扶着食盒，一手摇铃，在街巷里穿梭，也是当时城市里一道特别的风景线。 有意思的是，那时候的“外卖”业务还挺灵活，要是顾客临时想加个菜，或者有什么特殊要求，比如少放辣椒（那时候叫“辛味”），送餐人还能回去传话，曾经记载过一个故事，说有个富人订了外卖，觉得味道不对，就让送餐人回去让店家重做，可见当时的服务还挺到位。 不过，干这行也不容易，那时候没有柏油马路，下雨天街道泥泞难走，送餐人深一脚浅一脚地赶路，还得小心别把食盒里的饭菜洒出来，要是遇上刮风下雪的天气，就更遭罪了，但为了生计，他们还是得按时把饭菜送到顾客手里。 从这些细节能看出来，先秦时期的商业服务已经有了相当的水平，一件特制的彩衣，一个小小的铜铃，不仅方便了顾客，也体现了当时人们的生活智慧。 想想两千多年前的“外卖员”穿着花衣服、摇着铜铃送餐的场景，是不是和现在外卖小哥骑着电动车、打着电话送餐的画面，有着奇妙的相似之处？ 其实不管是先秦的铜铃，还是现在的手机铃声，本质上都是为了让服务更便捷，这些穿越千年的细节，也让我们看到，人类对美好生活的追求，从来都没有变过。 下次再点外卖的时候，或许你会想起，早在两千多年前，就有一群穿着彩衣、摇着铜铃的人，在为食客们送去热腾腾的饭菜呢。
