外婆味道：舌尖上的温情记忆，滇池路新店焕新升级 “外婆喊你吃饭了！”——这样充满烟火气的呼喊，是多少人心中最为温暖的童年印记呢？当“外婆味道”从记忆里的家常小灶，发展成为云南餐饮界拥有80多家门店的连锁品牌时，它已然超越了美食的范畴，变成了连接亲情、地域和文化的情感纽带。如今，滇池路摩根道的新店秉持“传统不守旧，创新不忘本”的理念全新亮相，用一桌升级版的云南家常菜，唤起食客心底最柔软的味觉回忆。 ❤️环境与服务：传统与现代的温情交融 新店在保留“外婆家”标志性的暖色调木质装修和手写菜单的基础上，融入了更多年轻化的设计元素：开放式厨房让烟火气近在咫尺，有绿植点缀的卡座区增添了自然的氛围，而服务员那一声亲切的“囡囡，菜来咯！”一下子就拉近了和食客的距离。不管是家庭聚餐还是朋友小聚，在这里都能感受到恰到好处的舒适。 ❤️必点招牌：传承与创新的美味协奏 🐟外婆雪花鱼 这道升级后的经典菜品，选用肉质鲜嫩的活鱼现杀，鱼片薄得如同蝉翼，入口便化。汤底是用猪骨和鸡架慢炖8小时而成，酸辣开胃且带有一丝回甘，堪称“下饭利器”。 🥖非遗小饵块 与建水非遗传承人合作研发，把传统饵块捏成指头大小，裹上甜酱，软糯且有嚼劲，甜而不腻，是云南人童年零食的精致呈现。 🐔香茅草烤鸡 选用武定壮鸡，用傣家秘制香料腌制12小时，再用新鲜香茅草捆扎后放入烤炉。鸡皮焦香酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，撕开时还能闻到淡淡的草本清香。 手舂油炝双脆 将野生作料舂至半碎，淋上热油激发出小米辣和蒜香的层次感，麻辣爽口。 ❤️时令限定：野生菌的舌尖盛宴 正值云南雨季，新店特别推出“小小山珍群会”野生菌套餐： 红伞伞白杆杆（见手青）：和土鸡汤一起烩制，菌肉厚实，汤汁金黄，搭配店家特制的腐乳蘸水，鲜味直入灵魂； 鸡枞凉拌米线：现撕鸡枞和手工米线拌匀，淋上核桃油和油鸡枞，清爽之中带着山野的醇厚； 松茸蒸蛋：选用香格里拉松茸片铺在嫩滑的蒸蛋上，只需少许盐调味，就能让鲜味在舌尖散开。 ❤️外婆的厨房哲学：用食物传递爱 从80多家门店的规模来看，“外婆味道”绝不是一家普通的餐馆，它更像是一个情感的容器，盛着云南人的集体记忆： 手工豆腐炖血旺里，有外婆清晨磨豆的耐心； 双瓜焖洋芋中，蕴含着农家的质朴与智慧； 就连那盘看似平常的油炸小鱼仔，也可能是某个雨季里，外婆带着你到田埂边捞鱼的欢乐写照。 💞💕💞 在快节奏的现代生活中，“外婆味道”用一桌升级却不涨价的云南家常菜，提醒我们：美食的最高境界，从来不是技艺的卖弄，而是让每一口都充满温度。这个夏天，不妨带着家人到滇池路摩根道，听一声“吃饭咯”，尝一口“外婆味”，让时光在烟火气中慢下来。 （门店地址：昆明市西山区滇池路摩根道商业广场 人均消费：60 - 80元）2025昆明野生菌美食推荐榜 美食 你近期吃过几种云南的特色美食 昆明
