‼️滋滋作响的烧烤文化，你了解多少？
🥩你知道吗，烧烤可是人类最古老的烹饪方式之一，其历史几乎与人类用火的历史同步。约150万年前，早期人类学会控制火后，就开始用火烤制猎物啦。从最初直接将食物丢入火堆，到用木棍串烤，再到商周时期出现青铜烤炉精致烹饪，烧烤一直在不断演变。汉代烧烤普及，唐代“烧尾宴” 有 “升平炙”，宋代夜市有烤肉摊，清代《随园食单》详述烤乳猪技法，烧烤贯穿了文明演进的每个阶段。
而在不同区域，烧烤也有着独特的魅力。东北锦州烧烤重料，炭火熏烤，五花肉、羊肉串等是常见食材；广东烧烤以海鲜为主角，炭烤生蚝、炭烤鲍鱼等超鲜美；徐州烧烤历史可追溯到汉代，特色食材有本地小山羊肉、羊眼等；新疆喀什和阿克苏的红柳烤肉，用红柳枝串羊肉，既有肉香又有柳香。
🎈值得一提的是，烧烤还能与文旅完美结合。比如去西昌，赏邛海、泸山美景，触摸建昌古城历史，再尝尝西昌烧烤，“网烧”“串烧” 都别有风味 。还有延安延长烤肉，作为延安市第五批非物质文化遗产，以本地黑毛猪前腿肉为食材，搭配苹果木炭烤制，年吸引全国数十万食客。当地还投资建成烤肉孵化基地，助力非遗传承 。
大家还知道哪些有趣的烧烤文化或美食游玩路线呢？欢迎和妖妖一起探讨[哈哈]
谁能解释夏天爱吃烧烤的现象
