“头伏记得补，伏天不受苦”，7月20日入伏，别忘吃4样“扶阳菜” 入伏的钟声一敲响，三伏天就正式登场了。这时候人们常说“头伏记得补”，可不是随便说说的——伏天一热，阳气浮于体表，脾胃却最容易被寒气侵袭。这个时候要是吃得不对，身体就像没打伞的西瓜，表面滚烫，里头却凉得发寒。想要伏天不受苦，饮食上可得有点讲究，尤其那几样“扶阳菜”，可别忘了上桌。 头伏养阳，关键在一个“补”字，但这个“补”可不是大鱼大肉的猛补，而是顺着季节的调子来“温补阳气”。这时候人的身体像一口煮开的锅，阳气正盛，稍不注意就容易上火或者虚寒交加。从中医讲，伏天是“冬病夏治”的黄金时段，阳气旺盛，有利于驱散体内的寒湿之气。通过吃一些温性的蔬菜，不仅能调理脾胃、增强免疫，还能为秋冬储备能量，打下健康的底子。 第一样不能少的扶阳菜，是姜。别小看厨房里那块不起眼的老姜，它可是夏日里的阳气“小火炉”。很多人一到夏天就喝冷饮、吃冰瓜，肚子凉得像装了个冰箱，结果拉肚子、胃胀气接踵而来。这个时候早上喝碗姜枣茶，或者做菜时加几片姜，不仅能暖胃驱寒，还能提神醒脑。有经验的老人常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，这话可真不是瞎编的。 第二样可以扶阳的，是洋葱。别看它外表平平，其实是夏日里的“阳气发动机”。洋葱性温，能活血化湿，特别适合体质偏寒、手脚冰凉的人群。炒菜时来点洋葱，不仅提升香气，还能促进血液循环，让人从内到外都有种暖洋洋的感觉。而且洋葱含有天然的硫化物，能帮助清理血管垃圾，对中老年人来说，也是一种贴心的养生佳品。再搭配点牛肉、羊肉，既补气又不上火，夏天吃起来刚刚好。 第三样推荐的，是韭菜。这菜一提起来，总让人想到“壮阳”，其实它的确是名副其实的扶阳好物。韭菜性温味辛，能温肾助阳、行气理中，尤其适合那些一入夏天就没胃口、容易疲乏的人。无论是炒鸡蛋、包饺子，还是做韭菜盒子，都是下饭又养生的好选择。不过要提醒一句，韭菜偏热，肠胃虚弱或者容易上火的朋友，吃的时候要适量，别一高兴吃多了，反而引发“火气上头”。 第四样不能落下的是紫苏。这味在南方常见的香草植物，可是伏天里的“养阳小能手”。紫苏性温，具有散寒解表、行气宽中的功效。夏天吃点紫苏，不仅可以驱除内寒，还能调和肠胃，尤其适合那些梅雨天湿气重、脾胃不和的人。紫苏叶可以用来炖汤、做鱼，既能提鲜，又能增强菜肴的食疗作用。在广东、福建一带，人们常用紫苏煲粥、煮海鲜，不仅美味，还能防止受凉拉肚子，真是味美又实用。 除了餐桌上的调理，日常生活里的“小动作”也能帮身体扶阳。比如早晚晒晒太阳，尤其是上午十点前的阳光，最有利于吸收天然阳气；再如适当运动，轻汗微湿、但不大汗淋漓，是扶阳养正的最佳状态。还有晚上早点休息，别老熬夜刷手机，让身体有足够时间储存能量、恢复阳气。吃得对、动得巧、睡得香，三伏天也能过得神清气爽。 有人可能会问，伏天这么热，还吃这些“热性”的菜，不怕上火吗？其实这就是“以热制热”的智慧。人在暑热时阳气外泄，里头反而虚寒，用温性食材调理，是扶阳祛寒的关键。每个人体质不同，吃的时候也要因人而异，不是说全靠一两种菜就能包打天下。饮食讲的是平衡，顺着身体的脾性来吃，才是真正的养生之道。 三伏天是一年中调理体质的好时节，错过了可就要等明年。别让空调和冰饮把阳气“封印”在体内，也别让寒气悄悄侵蚀了健康。这个7月20日入伏，不妨从一桌有姜有韭、有洋葱有紫苏的饭菜开始，给自己和家人送上一份“阳气满满”的夏日补养。扶阳养气，不在于多复杂的食谱，而在于每一口饭菜里都藏着顺应时节的智慧与关怀。