火上放几个辣椒，烧到皮黑肉软，加一根葱，再撒少许盐，一起放在蒜臼子里捣成泥，就是山东特色小吃烧辣椒了。 烧辣椒算是山东独有的特色菜，煎饼卷烧辣椒是不少山东人的最爱。薄薄的煎饼卷上烧得焦香的辣椒泥，煎饼的干燥配上烧辣椒的水润，一口下去又辣又鲜，让人欲罢不能。 如果没有煎饼，也可以把烧辣椒夹在馒头里吃，或者下面条的时候放上一勺，都特别能下饭，每次家里做这道小吃，我都能多吃两个馒头，可比老干妈辣椒酱带劲多了！ 朋友们，你们吃过烧辣椒吗？如果没吃过，一定要去尝试一下，喜欢吃香菜的还可以加棵香菜一起捣碎，味道会更佳哦！