今天的成绩出来啦！6月11号店内早餐营业额2177。来了好几笔大单，如果没有这几笔大的，营业额不会破2000。这几笔大单无一例外都是年轻人，是以前的老顾客，不过不是经常来了，只要来了消费金额都在百十元左右。汤包吃饱为止，基本上都是四笼往上，面条鸡腿面加鸡腿，腰花面加腰花，这营业额蹭蹭往上涨。 我家小店的消费人群70%都是年轻人跟孩子。年轻人和孩子也特别爱吃汤包，70%的中年人和老人一看小笼包和汤包这么小都不会吃，说一笼吃不饱。年轻人和孩子可不管，吃饱为止。 我发现我们整个县城只有我做的汤包，小笼包做的是最小的，没办法，价格卖不上去，只有做小，我也不可能为了做大把品质降下去。 每一个店都有自己的定位，哪怕是一个小小的早餐店也要有自己的定位。