叶以萌在《西游记》里首个角色是迎接太白金星的马猴，台词是“啊老天使，我家大王有请！” 他早年是安徽省徽剧团演员，有武术功底，也有舞台表演经验，长得还很帅气，被杨洁导演选中，参演了这部经典之作！ 在西游记最后一集《波生极乐天》里，叶以萌出演文殊菩萨。 除了露脸有台词的二王子、天竺国大臣、雷公等，他还在剧里多次担任武打替身。 有一场多目怪与孙悟空对打，需要在九赛沟珍珠滩的水里翻滚，就是他做武替。去过那里的人都知道，珍珠滩的水有多冰冷，老艺人是实打实地去塑造人物。 在《西游记》里很多演员一饰N角，观众一点儿都看不出来，演啥像啥，他们的演技其实都不逊色于主角。 正是有叶以萌这些班底配角的高素质演绎，才共同促成老版西游成为中国影视的一部传奇。 一人千面，这才是真正的演员。 6月4号凌晨，叶以萌病逝，老西游里又少一人。
