一直刷到buvette的巧克力慕斯[哇R] 今天终于对他下手了！别被它不羁的外表劝退！ 空气感慕斯轻轻一抿就在嘴里化掉！ - 🍫所需材料🍫 - ▪️巧克力：100g｜黄油：90g｜盐：一小撮｜ ▪️可生食鸡蛋：2g｜水：7g｜白糖：5g｜ - ▪️巧克力、黄油和一撮盐隔水融化 ▪️蛋黄加水搅匀倒入巧克力中搅匀 ▪️蛋白加糖打至硬性发泡 ▪️取部分蛋白加入巧克力中搅匀 ▪️把巧克力倒回剩余蛋白中搅匀 ▪️倒入模具中冷藏4小时左右 - 我2个小时的时候就忍不住开吃了，用勺子挖到盘子里就好（好喜欢这种没难度摆盘的甜品[偷笑R] 吃之前打一点奶油盖在上面，就可以开吃了！ 一口下去轻盈又绵密又浓郁！