谁懂啊！这玩意我能吃一辈子‼️

这样做出来的丸子特别嫩！而且口感是很滑嫩细腻的，一口下去是肉香混合豆腐香的味道。做之前用热水烫一下豆腐，这样能去除一些豆腥味，再做就是特别浓郁的豆香气息了！ 🤲做法 [一R]鸡肉搅碎，加入老豆腐捏碎。 [二R]加入生抽，料酒，少许胡椒粉和盐，再来一大勺淀粉增加黏性。因为有酱汁，所以调料不需要放太多，有点底味就可以，不然就咸了！ [三R]烧一锅热水，用虎口挤出丸子放进水里，这一步你们也可以买个挤丸子神器做！ [四R]煮熟捞出备用。 [五R]两勺生抽+一勺料酒+一勺老抽+一勺耗油+糖，一勺淀粉，最后加水搅拌均匀下锅熬制浓稠，这个就是裹在外面的照烧汁。熬制浓稠之后把煮熟的丸子放进去均匀裹满酱汁，撒上白芝麻就可以了！ [红色心形R]温馨提示： 1，放的淀粉多口感就会弹一些，不过我更喜欢肉质感的丸子，所以只放了一勺淀粉增加粘性，你们可以根据喜欢的口感自行添加2，丸子的调料不需要加太多，不然配上酱汁会特别咸，稍微放点就可以！ 3，豆腐用热水烫一下，也可以不做这一步，没有影响。