今日菜谱📜天妇罗虾寿喜锅炙烤饭团🍙

今天的小厨房很漂亮呢！做饭是一个享受的过程， 看起来很难但实际操作简单的一顿寿喜锅，再配上天妇罗虾！美味食谱如下： ——————【天妇罗虾】—————— 食材： 大虾｜天妇罗粉｜黑胡椒｜盐｜丘比塔塔酱 步骤： 1）大虾洗净，去头去壳，背部划开去虾线，腹部横切改刀，这样炸出来的虾是直的，撒黑胡椒和盐颗粒，入味腌制20分钟，同步开始调制天妇罗面糊 2）直接买的天妇罗粉，按照1:2的比例，加了80g的粉和160g冰水，先做裹虾的面衣，锅中倒入适量的油，油温170左右即可，转小火（防止面糊一倒入就黑了） 3）盛一勺面糊，按照转圈的方式，慢慢滴下，这样滴下的面糊会马上形成一小块炸好的面衣，等待炸好的面衣微微泛黄捞出备用 4）裹虾：先裹面糊、再裹上炸好的面衣，放到锅中炸熟透捞出 tips： 1）还有一种直接在油锅里裹面衣的方法，这种感觉容易被油烫到，新手谨慎考虑 2）炸虾蘸塔塔酱！丘比的塔塔酱味道不错，蛮推荐的 ——————【寿喜锅】—————— 食材： 寿喜锅酱油｜肥牛｜娃娃菜｜蒿子杆｜金针菇｜香菇｜豆腐｜魔芋丝 步骤： 1）锅中加入水烧开，按照水和酱油10:1的量倒入，煮开后先把菜放入，再放入菌菇、豆腐、魔芋丝等慢慢煮软煮熟，最后把肥牛加入，肥牛熟得快不用煮的太老了 ——————【炙烤肉松饭团】—————— 食材： 米饭｜肉松｜丘比沙拉酱蛋黄口味｜紫菜｜酱油 步骤： 1）米饭煮好后，铺开，加入肉松，挤上美味的蛋黄酱，这两个搭在一起超好吃 2）饭团捏成三角形，两面抹酱油，锅中下油烤一下，贴上一片紫菜搞定！ tips 美味的丘比沙拉酱蛋黄口味，质地细腻柔滑，微微酸的口感很清爽，不仅可以做饭团，平常做的金枪鱼拌饭也会用到这个酱，挤压瓶设计，使用起来也很方便！