吃鸡蛋千万别犯这3个错，没营养还伤身！有人错了一辈子 误区一：只吃蛋白，丢弃蛋黄 许多人在食用鸡蛋时，因为担心蛋黄中的胆固醇含量过高，所以只吃蛋白，丢弃蛋黄。然而，这样做其实是非常浪费的。蛋黄是鸡蛋中营养价值最高的部分，富含多种维生素和矿物质，如维生素D、维生素B12、铁、硒等。而且，蛋黄中的卵磷脂、叶黄素等成分也对我们的身体非常有益。 误区二：吃未煮熟的鸡蛋 有些人喜欢食用半生不熟的鸡蛋，认为这样能够保留更多的营养。然而，这种做法其实是非常危险的。未煮熟的鸡蛋可能含有沙门氏菌等有害细菌，这些细菌会对我们的肠道健康造成威胁，引起腹泻、呕吐等症状。 误区三：过量食用鸡蛋 虽然鸡蛋是一种营养丰富的食品，但是过量食用也会对我们的身体造成负担。根据中国居民膳食指南的建议，成年人每天食用鸡蛋的数量应该控制在1-2个。过量食用鸡蛋会导致摄入过多的胆固醇和脂肪，增加心脑血管疾病的风险。