葱烧牛肉饭🥢
开济聊美食
2023-12-09 12:05:07
——————【葱烧牛肉】——————
食材：
里脊肉250g｜蒜瓣8-10切碎｜小葱一把｜大葱一段
步骤：
1）里脊肉腌制：撒黑胡椒粉、橄榄油、玉米淀粉，腌制20分钟
2）开始准备蒜和葱，量要比平常做饭多，见后图主要的味道就来源于蒜末和葱
3）锅中下油，直接冷油撒入蒜末，这样的话不会直接把蒜煎黑苦涩，等油稍热后加入牛肉片
4）两面煎熟撒上一把小葱铺平，慢煎入味，此时再撒一圈生抽即可，慢慢加量，太咸了就不好吃了
tips：
1）牛肉切薄点熟得快还不老
2）旁边小碗装的是葱油汁：把热油浇到葱末和姜末上，加入两勺生抽、一小勺白糖、一小勺蚝油，搅拌均匀
3）米饭是按照上次做的葱油鸡饭米饭步骤，因为不太喜欢吃白米饭，所以一般做这些我都会再制一下米饭，步骤就是煎完葱、姜、洋葱加水加生抽，用这个水来煮饭，比酱油饭多点步骤，更像是酱油葱饭
好啦今天的美味介绍完毕！
0
阅读：3
