5月20日小满,再忙别忘:吃3菜,饮2汤,忌1事,顺时而养,长夏少受苦

小茉莉美食记 2024-05-17 07:56:38

所谓满者,充盈也;小满节气既是指降雨增多使江河满盈;同时也指小麦的粒壮满,所以这个节气的命名反映了气象与农耕的双重含义。相比于立夏,小满时节的夏意更浓,日头更烈,雨量更充沛,气象变化也更加频繁。这一切仿佛都在告诉我们,三伏天越来越近了。所以我们要抓紧时间调整,争取以强壮的体质和十足的精力来迎接伏天。

5月20日小满,再忙别忘:吃3菜,饮2汤,忌1事,顺时而养,长夏少受苦。顺势而为看似简单,却蕴含了大智慧,尤其是在节气变换之际更要重视,下面就来看看具体内容吧!

吃3菜

苦瓜

自古以来,小满时节流行着吃“苦”的习俗,在炎热的气候里,苦味能够引起我们的食欲,同时苦味食物也有助于降火去燥。苦瓜是经典的苦味代表,从小满节气要吃起来了,或凉拌,或热炒,或煮汤,常吃常舒坦。

推荐做法:凉拌苦瓜

1、将苦瓜先用软刷刷洗干净,接着将头尾切掉,再沿着纵向切开分成两半,将其中的白瓤和籽掏干净,继而切成小块。

2、将其转移到碗中,放一些盐进去拌一拌,腌二十分钟左右,直到有汁水析出,用力攥出去,之后再换水洗两遍。

3、锅里烧宽水,待其沸腾之后将苦瓜倒进去,焯一分钟左右就可以捞起了,接着把木耳放进去煮熟。

4、将苦瓜以及木耳装到一起,接着放蒜泥,一点辣椒粉(不吃的不放),生抽,醋,糖,盐,之后浇一点热油到里边,继续搅拌匀就可以吃了。

豌豆

豌豆也是小满时节非常应季的新鲜蔬菜,其味道清新,嚼着有鲜甜味,同时其有助于滋补营养,促进食欲,强壮身体。将其与肉放到一起炒,十分的美味下饭。

推荐做法:肉沫烧豌豆

1、首先将一盘豌豆洗干净,倒进开水里边煮三分钟左右,将其初步煮熟时捞起。

2、接着准备一些鲜肉绞成馅,加入生抽,淀粉,白胡椒,拌匀之后再放些玉米油到里边。

3、锅中加一些食用油热透,把肉沫先倒进去,不断扒拉炒制,使其散开并成熟。

4、接着在锅里加一点蒜泥和剁椒炒香,把豌豆粒倒进去,继续调少许蚝油,盐,之后与肉沫焖两分钟,彻底熟透入味后盛出。

油菜

这个季节绿叶菜大多已经长成,我们的可选择性也多了起来。别忽略了油菜,其富含水分,钙,纤维素,叶酸等成分,有助于促进代谢,通便排毒,清热去火等。

推荐做法:五花肉烧油菜

1、首先将油菜一一分开,洗干净以后将其切得窄一些,吃起来方便夹取,炒的时候也入味。

2、五花肉或是前腿肉适量,要带点肥的炒绿叶菜更好吃,切成大片即可。

3、锅底烧干烧热后,直接将肉放到里边进行煸炒,很快其干瘪焦黄,加点洋葱进去解腻增香,之后烹入生抽和蚝油。

4、接着把油菜倒进去,在锅底反复与肉进行翻炒,半分钟左右就熟了,补少许盐扒拉两下,立即出锅。

饮2汤

莲子汤

天气热了,人们离不开各种汤水,莲子汤是比较简单的一种。而且经常喝一些有助于清心安神,健胃补脾,滋润肌肤等。

1、先倒出适量的莲子洗干净,接着换成饮用水,泡半个钟头。

2、将莲子和水倒入锅里,接着再多加一些水,水开后继续煮二十分钟。

3、待莲子熟透后,补两块冰糖到里边,搅拌几圈,焖几分钟,待汤汁入味后享用。

鸭肉汤

在各种肉类中,鸭肉更适合夏季,其营养不燥,用来煮汤很是滋润。同时其富含不饱和脂肪酸,维生素B类,以及锌,钙,铜等离子,有助于滋润生津,强壮筋骨,缓解疲劳等。

1、将鸭肉用淀粉搓干净后,放到宽水里煮出浮沫。捞起后继续冲干净。

2、处理一段山药,去皮之后冲掉脏东西,切成长段即可。

3、把鸭肉放到锅里,同时放些沙参,玉竹,足够的饮用水,炖一个半小时。

4、接着把山药放到里边拌匀,继续炖半个钟头,加一把枸杞,少许盐调味,就能关火了。

忌1事

贪凉

小满时节,能够明显感受到夏天的炎热,不过这个时候的气温并不稳定,我们的身体也在循序渐进地接受,所以在这个时节里不要过度贪凉。吹着风扇吃西瓜非常凉爽痛苦,但是也容易将凉气带入体内,使身体着凉受寒。天气热了,我们可以适当减衣,多补充水分,多给室内通风,并且尽量保持平和稳定的情绪。这样自然而然地让自己清爽下来,更有益于身体健康。

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